一、企業介紹
武漢能邁科實業有限公司是一家專業生產銷售肉桂系列產品及衍生物的廠家，公司成立于2012年，擁有自主研發團隊、獨立研發能力和豐富的生產經驗，主打產品為：肉桂醛、肉桂酸、肉桂醇、肉桂酸甲酯、肉桂酸鉀等。
二、肉桂酸鉀簡介
1、用途機理
近幾年來，肉桂酸鉀應用的領域越來越廣泛，受用群體也越來越多，主要得力于肉桂酸鉀的防腐，抑菌，增香功能是傳統防腐劑的十幾倍且物美價廉，其防腐機理是肉桂酸鉀在酸性條件下轉化成肉桂酸，通過抑制苯丙氨酸和酪氨酸被微生物利用，作為弱酸防腐劑被認為是可以溶于微生物膜內、進入細胞、在較高pH環境下電離以及因此降低內部pH，可以有效地影響許多重要酶的活性，因此最終殺死污染細胞。
2、我廠合成工藝：食品級肉桂酸+食品級氫氧化鉀+食品級活性炭化學合成工藝。
市面上也有其他合成工藝，大致為：①醋酸甲酯+苯乙烯+四氯化碳合成工藝。此工藝可定義為工業合成。此工藝出來的肉桂酸鉀價格會比第一種工藝低很多，其原料屬于工業級化學危險品受管控，醋酸甲酯屬于二類�；�。產出的產品里面會有大量四氯化碳的殘留，不能用作食品添加。四氯化碳對粘膜有輕度刺激作用，對中樞神經系統有麻醉作用，對肝、腎有嚴重損害，食品添加是嚴禁含有四氯化碳成分的。②肉桂酸+氫氧化鉀+活性炭化學合成工藝，但主要原材料不是食品級的標準，比如氫氧化鉀會使用工業級的，價格會低廉，且雜質和重金屬等會嚴重超標，顯然不適合用于食品添加。
三、肉桂酸鉀含量比對試驗
1、檢測產品：
肉桂酸鉀（能邁科標樣）、肉桂酸鉀1號（市面友商1），肉桂酸鉀2號（市面友商2）
2、檢測項目：
含量檢測
3、檢測儀器：
液相色譜儀
4、檢測方法：
波長：285nm
C18色譜柱
流動相：乙腈：0.1%磷酸溶液 30:70
流速：0.5ml/min
1g樣品溶于10ml甲醇溶液
5、檢測數據：
標樣：
肉桂酸鉀1號：
肉桂酸鉀2號：
6、檢測結果：
①能邁科標樣含量：99.13%。肉桂酸鉀1號、2號含量均不符合標準。
②出峰時間：
肉桂酸鉀的出峰時間應該在1ml/min流速的情況，20分鐘左右出峰。35分鐘左右應該是出肉桂酸的出峰時間。并且出了多個峰，說明1、2號可能存在復配的情況，不屬于肉桂酸鉀純品。
③溶劑配置：
1、2號嚴重出現不溶的現象，說明里面存在不溶物，根據圖譜來看，可以暫時性的推斷為未反應或是復配的肉桂酸。
四、肉桂酸鉀溶解度測試方法
1、實驗設備：
水、肉桂酸鉀粉末、杯子三個、滴管、勺子、檸檬酸試劑。
2、實驗目的：
分別檢測濃度8%的肉桂酸鉀和15%的肉桂酸鉀的溶解度。
3、實驗步驟：
A.將兩杯子倒入不同量的水，不斷加入肉桂酸鉀并攪拌，分別配置8%、15%濃度的肉桂酸鉀溶液，直至容器底部的肉桂酸鉀完全溶解。
B.用滴管各取一份的杯中上層溶液，放入取樣瓶中。
C.對比每一份樣品的溶解情況。
4、分析：
A. 8%濃度的肉桂酸鉀溶液（冷水）未溶解，呈渾濁液（作為對照組）。
B. 8%濃度的肉桂酸鉀溶液（水溫40~50℃），溶解度良好呈微黃色溶液。
C. 15%濃度肉桂酸鉀溶液的同等量的40~50℃的溫水，重新溶解，溶液呈現淡黃色透明液體。
對比：8%和15%肉桂酸鉀溶液（熱水），15%肉桂酸鉀溶液顏色明顯偏深。
5、結論：
因此可以證明，肉桂酸鉀的溶解度隨溫度的增加而升高。為了更好的使其溶解，需不斷攪拌以及將水溫升高。
6、備注：
取肉桂酸鉀10g，加水60g溶解，稍微加熱，配置10%左右的檸檬酸，加入檸檬酸液便析出肉桂酸。如果有白色結晶固體析出，即為肉桂酸，證明此肉桂酸鉀為正品。如若沒有析出，證明有可能產品根本不是肉桂酸鉀或者含量非常低。具體可以用上述檢測方法進行檢測。
